Asetetaan tavalliselle uuniritillälle, jossa pizzakivi imee lämpöä itseensä
Erikoismateriaali pystyy varastoimaan ja säilyttämään lämpöä
Koska pizzataikina on suorassa kosketuksessa pizzakiven kanssa, kuuma kivi siirtää lämpönsä suoraan pizzan pohjalle, aivan kuten puulämmitteisen uunin lattialle, jolloin pizzan kypsentäminen on mahdollista